【大手百貨店の注文は即売の昨今です！！‗赤坂あじさい】そろそろおせち料理を発注!?

夏も終わり、おせち【赤坂あじさい】

夏も終わり皆さん年末を意識し始めるのではないでしょうか。少しでも早く計画して段取り良く年末を迎えましょう。あっという間に年末は来ますよ!!

今回は特に、評価が高い「赤坂　あじさい」のおせちを考えてみましょう。
料亭の立地としては東京の真ん中ですが、山形割烹を意識して
タイミングよければ、美味しいおせちを送料無料で配達してくれますよ。

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従来は12月中旬から下旬にかけて、食材や具材を用意し、手間暇かけて調理していく準備が行われていました。お正月に食べるための特別な料理であるため、多くの家庭では年末からお正月にかけての準備が行われるのが一般的です。

そもそも、日本の文化は、季節の移り変わりや神聖な行事を大切にし、それに合わせた料理を楽しむことで知られています。お節料理は、新年を祝う際に楽しまれる伝統的な料理であり、その美しさと繊細さは日本の食文化の一端を象徴しています。この記事では、お節料理の由来、種類、食材、意味について探ってみましょう。

お節料理は、日本の新年の伝統的な食べ物であり、もともとは神聖な儀式や祭りの際に神々に供えられる料理として始まりました。江戸時代には、庶民の間でも新年を祝うためにお節料理を作る習慣が広がり、その後も家庭ごとに工夫されてきました。

お節料理は、3段の重箱に盛られることが一般的で、それぞれの段には異なる種類の料理が詰められます。

お節料理の食材には、季節に合わせたものや縁起物が使用されます。たとえば、黒豆は健康や幸福を象徴し、伊達巻は学問の成就を願っています。また、鯛（たい）は「メダイ」（盛大）と音が似ており、縁起物とされています。

お節料理は、日本の新年の重要な伝統であり、食材や配置には深い意味が込められています。その美しい盛り付けと繊細な味わいは、日本の食文化の一端を見ることができる素晴らしい料理です。伝統を守りながらも、家庭ごとにアレンジされるお節料理は、家族や友人とともに新年を祝う特別な瞬間を演出しています。

手軽で美味しいおせちを丸ごと買っている人もいます。最近の有名百貨店ではおせちの予約が8月終わりから始まっているケースがあり、急がないといけない場合があります。人気のお節ほど早く完売するからです!!

今年度の三越のおせちは「2023年9月27日(水)午前10時よりご予約の承り」。
伊勢丹のおせちは「2023年10月4日(水)午前10時よりご予約の承り」。

手作りする際には日持ちする品目と美味しさを考えて段々と品目を準備していくことが大事です。大まかには以下順序で考えている人が多いのではないでしょうか。食材の購入は日持ちも考えながら12月頃から初めましょう!!

正月3日前には仕込みで時間がかかる料理を始めて下さい。クリの皮むきには時間がかかるものですし、豆をふやかしたり、数の子の塩抜きの為に時間をかけたりしましょう。

正月飾りの作業と並行して煮物を作ったりしてみてください。我が家では年末の買い出しをする部隊と、おせちを作る舞台に分かれて作業します。大掃除も大詰めですね。正月飾りも忘れずに!!

大晦日には親戚たちが集まりだすご家庭もあるかと思います。年越し蕎麦も楽しみですね!!

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